جريدة عمان  السبت 23 ديسمبر 2023 الموافق 10 جمادى الآخرة 1445

بلدية مسقط : 24 مخــالفــة و13 شهــادة إتــــلاف خـــلال عـــام 2023

تتابع بلدية مسقط محالّ بيع المشاوي في كافة ولايات محافظة مسقط من خلال الجهود الرقابية التي تقوم بها أقسام التفتيش في ولايات المحافظة، حيث تم تنفيذ ما يقارب 654 زيارة لمحالّ بيع المشاوي خلال عام 2023، أسفرت عن تحرير 24 مخالفة صحية و13 شهادة إتلاف، حيث تم إتلاف 26.5 كجم من اللحوم والدواجن، و22 كجم من الأسماك والمنتجات البحرية، إلى جانب إتلاف 5 قطع من الأدوات والمعدات غير صالحة للاستخدام، وذلك تعزيزًا للرقابة على الأنشطة التجارية ذات الصلة المباشرة بالصحة العامة لتحقيق أعلى معدلات السلامة للمستهلكين، وبما يضمن الارتقاء بمستوى الخدمات التي تقدمها تلك الأنشطة إلى أعلى معايير الجودة، حيث يُعد نشاط بيع المشاوي من الأنشطة التجارية التي يزداد الطلب على ممارستها من قِبل رواد الأعمال نظرا للإقبال الكبير الذي يلقاه من المستهلكين، ويزداد انتشار هذا النشاط في عموم ولايات محافظة مسقط بنمو متصاعد.
لائحة الاشتراطات
وقد حددت لائحة الاشتراطات الصحية الخاصة بنشاط بيع المشاوي الواردة بالقرار الإداري رقم (168/2011) في المادة 1 مرافق محل بيع المشاوي بموقع التحضير، ومواقع الشوي، وغسيل وحفظ الأواني، وتخزين الفحم، كما أنه يجوز إضافة صالة للطعام ومخزن لحفظ المواد الغذائية في حال تخزين كميات كبيرة منها بالمحل، وجاءت المادة 2 من القرار ذاته لتضع الاشتراطات الواجب استيفاؤها في محل بيع المشاوي وهي أن تتناسب مساحته مع حجم العمل على ألا تقل عن عشرين مترًا مربعًا، وأن تكون حوائط المحل مغطاة ببلاط فاتح اللون وسهل التنظيف وأن يكون بلاط أرضيته مانعًا للانزلاق، وأن يكون مجهزًا بمدخنة مستوفية للاشتراطات الفنية المنصوص عليها، وأن يكون مجهزًا بمصدر للمياه الباردة والساخنة وطاولات ومغاسل من معدن غير قابل للصدأ، وأن يكون مجهزًا بطاولة من معدن غير قابل للصدأ لا يقل طولها عن متر واحد موصولة بمغسلة ذات كفاءة عالية من معدن غير قابل للصدأ، تُخصص لعمليات التحضير والإعداد، أن يكون مجهزًا بمغسلة للأيدي تعمل بضغط القدم أو أية وسيلة أخرى غير اللمس المباشر باليد ومواد مطهرة ووسيلة للتجفيف، وأن يكون مجهزا بمغسلة للأواني ذات ثلاثة أحواض من معدن غير قابل للصدأ، وأن يكون مجهزا ببراد لحفظ اللحوم، وذلك في درجة حرارة تتراوح من (1 م0) إلــى (4 م0)، ومجهزا بأوعية للنفايات مقاومة للحريق ذات أغطية تفتح بالقدم.
وأن يتوفر الجهاز الصاعق للحشرات، كما يجب أن تكون الشواية والمعدات والأدوات المستخدمة في الشوي من مواد مناسبة أو من معدن غير قابل للصدأ، مع الالتزام بالمحافظة على صلاحيتها للاستخدام ونظافتها بصفة دائمة، وأن تكون الأجهزة المستخدمة فيه قابلة للتحريك، وذلك لتسهيل عملية التنظيف، في حالة تخزين كميات كبيرة من الفحم، فيجب توفير مخزن مستقل لا تقل مساحته عن تسعة أمتار مربعة، في حالة وجود صالة طعام، يجب أن توزع فيها الطاولات بطريقة تسمح بوجود مسافات فاصلة لا تقل عن متر واحد بين الطاولة والأخـرى، وأن تتناسب مساحة مخزن المواد الغذائية في حال وجوده مع حجم العمل على ألا تقل عن تسعة أمتار مربعة.
إلى جانب ذلك ووفقا للمادة (3) من القرار ذاته، فإنه يلزم عند ممارسة العمل في محل بيع المشاوي أن يتم شوي اللحوم عند الطلب فقط وبحضور الزبون، كما أن المواد والأدوات والعبوات المستخدمة في تغليف المشاوي يجب أن تكون من النوع ذي الاستخدام الواحد ومطابقة للمواصفات القياسية المعتمدة ومخصصة لهذا الغرض، إضافة إلى أنه يحظر استخدام الكيروسين أو مشتقات الوقود أو الفحم غير المصرح به من البلدية في عملية الشوي.
المخالفات
كما حددت بلدية مسقط في القرار الإداري رقم (55/2017) الجزاءات الإدارية التي يتم اتخاذها ضد المخالفين، وقد تضمن البند (1) من القرار المذكور أن «ممارسة النشاط تجاري دون الحصول على ترخيص تستوجب فرض غرامة مقدارها 300 ريال عماني، والوقف عن العمل لحين استخراج الترخيص»، كما تضمن البند (13) «أن استخدام أدوات مصنوعة من مادة قابلة للصدأ أو التفاعل مع الأغذية والمشروبات في ممارسة النشاط تستوجب فرض غرامة مقدارها 100 ريال عماني، ويمنح مشغل النشاط مهلة لمدة لا تزيد على خمسة أيام لتصحيح المخالفة، إضافة إلى ذلك جاء البند (19) من القرار ذاته «إن تداول مواد غذائية منتهية الصلاحية أو محظورة أو مغشوشة أو غير صالحة للاستهلاك الآدمي بالنسبة للمحلات التجارية تستوجب فرض غرامة مقدارها 1000 ريال عماني، وإتلاف المادة الغذائية، وغلق المحل لمدة ثلاثة أيام»، في حين تضمن البند (23) «إن بيع وتداول أغذية مطبوخة مخزنة من اليوم السابق ومحفوظة بطريقة غير صحية تستوجب فرض غرامة مقدارها 200 ريال عماني، وإتلاف الأغذية».

 

قرار بلدية مسقط رقم 55/ 2017 بشأن تحديد الجزاءات الإدارية على مخالفات بلدية مسقط

اللائحة وفقأ لأخر تعديل - قرار وزارة البلديات الإقليمية وموارد المياه رقم 29 لسنة 2016 بإصدار لائحة الاشتراطات الصحية الخاصة بالأنشطة ذات الصلة بالصحة العامة